In het prachtige document De soorten vlees Rund wordt in beeld gebracht waar de verschillende vleesdelen van de koe zich bevinden. Aan het eind staat een opsomming hoe de delen bereid kunnen worden. Erg informatief. Het document is een uitgave van SVH Warenkennis. De onderdelen: harinkje van het peeseind, klapstuk, vinkelap (bavette) staan allemaal vermeld. Alleen de longhaas ontbreekt helaas.
